在食品加工與包裝機(jī)械行業(yè)中傳感器的應(yīng)用場(chǎng)臺(tái)繁多在食品飲料存儲(chǔ)罐的監(jiān)控灌裝封裝混臺(tái)及加工冷卻廈加溫清潔包裝等工序都要用到傳感器．近年來傳感技術(shù)的應(yīng)用又出現(xiàn)了很多新的亮點(diǎn)市場(chǎng)的缺口也成為了眾多自動(dòng)化廠商的必爭(zhēng)之地．隨著食品安全問題的日益突出國家對(duì)食品安全重視也逐漸加太這就對(duì)食品檢測(cè)技木提出了細(xì)化的要求

．以前食品機(jī)械制造廠對(duì)于食品幢測(cè)技術(shù)關(guān)注較少相對(duì)于整機(jī),能的提升食品檢測(cè)技術(shù)發(fā)展空間很，．傳感技術(shù)的應(yīng)所無疑是推動(dòng)食品檢測(cè)技術(shù)的重要因素．在溫度位置等物理量的采集方面?zhèn)鞲屑夹g(shù)也有高的要求．據(jù)了解一種全新的集成電路檢測(cè)器已經(jīng)應(yīng)月于國外的食品加工廠．　

它能檢測(cè)出某種食品或飲料的變質(zhì)時(shí)間．這種食品僳質(zhì)檢測(cè)裝置由傳感器和掃描儀構(gòu)成檢測(cè)人員只需將掃描儀對(duì)準(zhǔn)食品發(fā)射無線電波掃描儀發(fā)出的無線電渡訊號(hào)會(huì)使隹品發(fā)生震動(dòng)同時(shí)發(fā)出樂譜波然后再傳導(dǎo)聳傳感器．通過甩標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)庫標(biāo)定相關(guān)參數(shù)，即可確定所檢測(cè)食品變質(zhì)的時(shí)間．其撿涌箍果相當(dāng)．

目前食品加工與包裝過程中的檢測(cè)技術(shù)不僅僅碣限于,線上雜質(zhì)的檢測(cè)隨著食品檢驗(yàn)受重視逐漸加，．檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域正進(jìn)一步擴(kuò)，．在機(jī)器視覺產(chǎn)品中彩色機(jī)　器視覺產(chǎn)品在食品檢鍘方面應(yīng)用較為突出可以通過食物的頗色來確定成熟度以及質(zhì)量等，等數(shù)．男外近年來隨著無線傳感器網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的逐步普廈．國外一些，型的食品加工廠已經(jīng)將其應(yīng)用到食品安全的食品信息采集系統(tǒng)中．通過無線傳感器網(wǎng)絡(luò)食品加工廠能蟹讓消費(fèi)者地了解食品在,運(yùn)輸存儲(chǔ)等過程的相關(guān)信息．這樣直觀透明的信息，消除了他們對(duì)食品安全的顧慮．與此同時(shí)還有利于監(jiān)管部門及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并有據(jù)可查能夠制止食品安全問題的發(fā)生.